葱切段，姜切絲，蒜切。草魚切成塊，然後放入熱油鍋中炸透，撈出。鍋內倒油燒熱，放入八角、葱段、姜、蒜、豆豉煸出香味。然後加入醋、料酒、白糖、鹽和適量的清水以及魚塊。用小火燒透，用大火收汁，放入味精和香油，出鍋前拌勻即可。
豆豉魚怎麼做好吃
食材：
草魚200克、豆豉25克、大蒜10克、八角2克、大葱40克、姜15克、鹽2克、油30克、醋5克、白糖15克、香油10克、味精5克、料酒20克。
豆豉魚的做法：
1、葱切段，姜切絲，蒜切片；
2、草魚切成塊，然後放入熱油鍋中炸透，撈出；
3、鍋內倒油燒熱，放入八角、葱段、姜、蒜、豆豉煸出香味；
4、然後加入醋、料酒、白糖、鹽和適量的清水以及魚塊；
5、用小火燒透，用大火收汁，放入味精和香油，出鍋前拌勻即可。
小貼士：
魚塊要最後放入鍋中，小火燒透，大火收汁，以免把魚肉煮爛!
