導語：銀耳通常又被稱為白木耳，含有多種對人體有益的營養物質，而且口感爽快鮮嫩，是一種非常好的滋養補品。在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖，常吃不僅可美容養顏，還可滋陰養身。那麼，銀耳怎麼吃最有營養?銀耳的食用價值又是什麼呢?快隨本站一起去了解看看吧!
銀耳通常又被稱為白木耳，含有多種對人體有益的營養物質，而且口感爽快鮮嫩。
銀耳的食用價值是什麼
1、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失。
2、銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
3、銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。
4、銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。
5、銀耳中還有較豐富的膳食纖維。
銀耳怎麼吃最有營養
1、紫薯銀耳羹
材料：紫薯、銀耳、冰糖
做法：紫薯去皮切塊，銀耳泡發後切小朵。鍋中放入銀耳並加適量水，加蓋煮約15分鐘。放入紫薯塊，繼續煮至紫薯熟透。放入冰糖，繼續小火慢熬，至銀耳成粘稠狀。邊煮邊攪拌至所有食材熟透，即可盛出食用。
功效：滋陰、防便祕。
銀耳怎麼吃最有營養：冰糖雪梨銀耳湯
2、冰糖雪梨銀耳湯
材料：銀耳、雪梨、紅棗、枸杞、百合、冰糖
做法：將銀耳與百合用熱水泡開，再用清水洗淨。取出銀耳的蒂，切成小朵;雪梨削皮去核，切成小塊。鍋中加半鍋水，燒開，放入銀耳、百合。待水再次燒開，放入冰糖小火慢燉。
約1小時後放入枸杞、紅棗文火燉，半小時後加入切好的雪梨小火燉。等大約半小時銀耳軟爛之後就可以關火了。
功效：滋陰潤肺、止咳化痰。
3、銀耳蓮子枸杞粥
材料：銀耳10克，蓮子、枸杞20克，大米100克，冰糖適量。
做法：將銀耳放入水中泡發，大米洗淨同樣浸泡30分鐘。待銀耳泡發後，去除粗蒂，與大米一同放入鍋中。蓮子枸杞洗淨，同樣放入鍋中，加適量水，大火煮開。繼續小火煮至銀耳軟爛，再放入適量冰糖調味即可。
功效：滋陰養身、補虛損。
