導語：荸薺又可稱之為“地梨”或者“馬蹄”，除了可以用來直接食用外，也可以用來製作出多種多樣的美味菜餚，比較常見的是採用荸薺來蒸肉餅，用荸薺來做出荸薺枝竹燜羊腩和荸薺素什錦等菜餚等等。很多人都吃過荸薺，但並太瞭解它的荸薺的營養價值有哪些。今天，本站小編就為大家介紹荸薺有什麼營養價值，教您荸薺怎麼吃。
荸薺又可稱之為“地梨”或者“馬蹄”，除了可以用來直接食用外。
荸薺有什麼營養價值
荸薺中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素以及各種的維生素等營養元素，其中所含磷含量是最高的，因此，具有很高的營養價值。荸薺既可作為蔬菜來吃，也可以當作水果來吃，其實荸薺除了可以食用外，還可以作為藥物來用。
荸薺怎麼吃
1、無花果燉馬蹄露
材料：馬蹄10粒、無花果4個、生薑2片、蔗糖適量、水適量。
做法：無花果洗淨，切開兩邊，備用。生薑洗淨，刮皮切兩片，備用。馬蹄去皮，原粒洗淨，用抹手紙抹乾水分。將馬蹄切成小粒，然後將全部材料放入燉盅，加適量水和蔗糖，蓋上盅蓋。最後隔水燉兩小時，即可食用。
荸薺怎麼吃：荸薺雪梨湯
2、荸薺雪梨湯
材料：荸薺30克，雪梨100克，冰糖適量。
做法：荸薺洗淨後去皮切塊，雪梨洗淨帶皮切塊，然後一起放入鍋裏，加入冰糖，蓋上蓋子，大火煮沸，小火煮15分鐘即可。
3、荸薺獅子頭
材料：荸薺5個，雞蛋一個，菜心50克，瘦弱餡300克，澱粉、料酒、味精、薑末、葱末、生粉、糖、醬油、鹽各適量。
做法：荸薺洗淨去皮，碾成米粒大小，與肉餡一起放在碗裏，倒入料酒、澱粉、葱薑末、味精、鹽，打入雞蛋，攪拌均勻後，揉成一個個肉丸;油鍋燒熱，放入肉丸，煎到兩面微黃時，加入料酒、醬油、糖，加點水，蓋上蓋子小火燒15分鐘。菜心放在盤子裏當底襯，然後將鍋裏的獅子頭放在菜心上，澆上湯汁。
