每年的農曆二月二都是我們國家的傳統節日龍抬頭的日子，在這一天，家家户户準備好祭品，放鞭炮來向老天來祈禱耕種不要出現問題，祈求平安，這一天還有很多的應節食品，而芥菜就是其中一種，那麼2017二月二龍抬頭吃薺菜由來，芥菜的營養價值，下面就由本站萬年曆頻道小編來為大家解答解答。
2017龍抬頭
2017龍抬頭是幾月幾日
2017龍抬頭日期：2017年2月27日 農曆 二月初二 星期一
二月二龍抬頭吃薺菜由來
農曆二月初二，在平陽二月初二這天，家家户户都會做芥菜飯吃。小時候，我經常聽村裏的老先生講二月二吃芥菜飯的由來。據説，乾隆皇帝微服下江南時，有一天來到浙南一户農家。時值中午，農户好客，便留乾隆皇帝吃飯。準備做飯時，發現米缸裏的米不夠，便到菜園裏剝了一把碧綠幼嫩的芥菜，加點佐料，煮成一鍋綠中夾白的芥菜飯。乾隆皇帝平時吃慣了山珍海味、生猛海鮮，時至晌午，早已飢腸轆轆，一聞到芳香撲鼻的芥菜飯，食慾大增，吃得津津有味，讚不絕口，連問這綠裏夾白的飯是怎麼做的。農户的妻子答道：“這叫芥菜飯，吃了不會生疥瘡。”剛巧那天是農曆二月初二，於是二月二吃芥菜飯的習俗就從此傳了下來。
其實，在農村吃芥菜飯不僅是出於習俗，還因為“吃芥菜飯不生疥瘡”的説法。從前，老百姓生活貧困，缺醫少藥，加上衞生意識淡薄，生皮膚病(如疥瘡)的人較多。而芥菜中含有大量的葉綠素及維生素C，經常食用能提高人體免疫能力，對皮膚有好處，故有“吃了芥菜飯不生疥瘡”的説法。
芥菜飯
芥菜的營養價值
芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。
芥菜
古人在二月二吃芥菜飯，既是時令蔬菜的一種做法，其中也藴含了對生活的經驗，芥菜中藴含着維C和葉綠素，可以更好的保護皮膚，這也就是“吃芥菜飯不生疥瘡”的説法的科學依據了!以上是小編為大家整理的“二月二龍抬頭吃薺菜由來”，大家快快收藏起來吧。欲瞭解更多節日時間查詢請點擊》》》民俗文化大全
