導語：説到“南瓜”，大家是再熟悉不過了。而在選擇南瓜時大家都喜歡購買老南瓜食用，因為其味道較嫩南瓜甜。金燦燦的老南瓜不但有很高的食用價值，更有着美容養生滋補的多重食療效果。而秋冬季節是吃老南瓜的黃金時節，此時的老南瓜不但入口粉甜，而且含有豐富的微量元素。今天，本站小編將要帶大家去了解老南瓜的營養價值;老南瓜的功效與作用及禁忌，您不妨也去看看吧!
老南瓜的營養價值豐富，老南瓜比嫩南瓜的營養成分更全而且營養價值也更高。
老南瓜的營養價值
老南瓜的營養價值豐富，老南瓜比嫩南瓜的營養成分更全而且營養價值也更高，用老南瓜來熬湯喝對人們的身體健康是有好處的。其中嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富，而老南瓜的鈣、鐵、胡蘿蔔素含量比嫩南瓜更高，這些營養成分對防治哮喘病都非常的有利。此外，老南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
老南瓜的功效與作用及禁忌
中醫認為老南瓜性温味甘，入脾胃經，具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。另外，老南瓜中含有的南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，不僅能提高機體的免疫功能，還能促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
老南瓜
老南瓜的禁忌
大家在食用老南瓜上還需要注意，不宜多吃。若連續吃老南瓜兩個月以上，則皮膚可出現黃染現象，即柑皮症。是因胡蘿蔔素未經變化而由汗排泄，使皮膚角質素的脂肪黃染所致。對健康並無妨害，一般在停食2~3個月後，這種黃染現象，可逐漸消退。凡有腳氣黃疽、時病疳症、下痢脹滿、產後痧痘、氣滯濕阻等病症時皆忌食;胃熱病人宜少食。
