湖北特產有熱乾麪、房縣黑木耳、百里洲砂梨、武漢鴨脖子、洪湖蓮子、孝感麻糖、羅田板栗、南鄉蘿蔔、周巷鳳凰茶、利川工夫紅茶、大悟花生、雲夢豆腐果、雲夢米粑、通山柑橘、鳳池香米。
熱乾麪
熱乾麪是武漢最著名的食物，也是全國最具有人氣的小吃代表之一。熱乾麪麪條纖細，口感勁道，色澤黃而油潤，味道豐富，拌上香油、麻醬、蝦米、五香醬菜等配料，色香味俱全。熱乾麪是武漢人最喜歡的小吃之一，它不僅是一種小吃，也是一種情懷。
房縣黑木耳
湖北省房縣是很有名的黑木耳生產基地，被叫做“木耳之鄉”。房縣黑木耳色鮮肉厚、朵大質優、營養豐富，贏得“房耳”盛譽。這裏的黑木耳也被稱為燕耳，有山珍之王的美稱，遠銷美國、西歐、日本等國家和地區，房縣生產的黑木耳色澤好，外觀美，肉質豐富，質地佳，味道正。
百里洲砂梨
百里洲砂梨果實個大、肉脆汁多、味道甘甜，是“湖北十大名果”。百里洲鎮有10萬畝優質砂梨基地，被稱作“中國砂梨之鄉”，百里洲砂梨的主要品種有黃花、湘南等，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，有降壓、靜心的功效。
武漢鴨脖子
武漢鴨脖子是一種醬汁類的食品，也叫做醬鴨脖或醬鴨脖子。主要產品包括醬板鴨、醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉等，具有香、辣、甘、麻、鹹、酥、綿等特點，是一道佐酒佳餚。
