湖北特產有熱乾麪、孝感麻糖、武昌魚、武漢鴨脖子、洪湖蓮子、羅田板栗、大悟花生、雲夢豆腐果、油鹽豌豆、神農泉黃酒、仙桃炒米、雲夢米粑、房縣黑木耳、襄陽大頭菜、百里洲砂梨。
熱乾麪
熱乾麪是武漢小吃，全國知名的食物。武漢熱乾麪的麪條纖細，有嚼勁，色澤油潤，滋味鮮美。拌上了香油、麻醬、蝦米、五香醬菜等，聞起來味道鮮美，口感勁道。到了武漢一定要吃的就是熱乾麪，對武漢人來説，這不僅是一種小吃，也是一種情懷。
孝感麻糖
孝感麻糖是湖北地區非常具有代表性的特產，麻糖是用糯米、芝麻和綿白糖做成，配上了花生、焦鹽、杏仁等食材，經過十多道工序，做出來的麻糖外形好看，色白潔白，香味撲鼻，甘甜可口。麻糖不僅好吃，營養也很豐富。
武昌魚
武昌魚是湖北特產，武昌魚體形呈扁平狀，背部隆起，主要產於湖北。武昌魚可以製作成各種好吃的美食，成為了當地的一大特色。武昌魚的特點是口端位、口裂較寬、弧形，頭寬為口寬的2倍以下。
武漢鴨脖子
武漢鴨脖子也是湖北著名特產，它的製作方式比較講究，配料豐富，有幹辣椒、生薑、蒜瓣、桂皮、八角、小茴香、香葉、草果、甘草、丁香、花椒粒、鹽、糖、生抽、蠔油、高湯等。製作出來的鴨脖，味道豐富，是非常可口的美味。
