人類都是羣居動物，所以一有時間三五個好友就聚在一起。據調查研究春秋兩季好友聚在一起最頻繁的活動就是組織一起燒烤了。燒烤必不可少的就是雞心了，雞心味道比較好，很多人都喜歡吃。那麼大家知道燒烤雞心的醃製配方嗎？一起來看看吧。
燒烤雞心的醃製配方：把雞心洗乾淨切一刀，但是不要切斷，展開成片狀即可。加入葱姜適量，耗油、味精、雞精、燒烤小料、咖喱粉、麻辣鮮、奧爾良、十三香，蛋清1枚，紅油適量，抓勻醃製30-60分鐘即可。
燒烤雞心步驟：
1、用洗淨的鐵釺將雞心串起來。
2、將燒烤架準備好，點燃炭火，放入串好的雞心串。刷適量的食用油，再均勻的撒上燒烤佐料，中間要翻面一次，刷油，然後再撒一些燒烤佐料。
3、差不多烤5至10分鐘左右就可以拿起來裝盤了。
吃雞心的好處：
1、養心：雞心具有保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等功效。
2、補血益氣：雞心能夠益氣養血，雞心適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人羣。
3、鎮定神經：雞心有滋補心臟、鎮靜神經之功效。
