將梅乾菜浸泡1小時泡開。薑切片，小葱切葱花。鍋中水燒開，放入五花肉煮10分鐘撈出放涼，切成方塊。鍋中放入適量油，燒熱後放入五花肉小火煸炒至微焦。放入薑片、冰糖、料酒、生抽炒勻，放入梅乾菜，再倒入清水大火燒開，轉小火燜煮20分鐘。最後，加入雞精1勺拌勻，盛出撒上葱花即可。
梅乾菜燒肉怎麼做好吃
食材：
梅乾菜100克、五花肉300克、姜1塊、小葱1根。
家常梅乾菜燒肉的做法：
1、將梅乾菜放入水中，浸泡1小時泡開；
2、薑切片，小葱切葱花；
3、鍋中放入適量水燒開，放入五花肉煮10分鐘撈出放涼，切成2釐米的方塊；
4、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入五花肉小火煸炒至微焦；
5、放入薑片、冰糖3克、料酒1勺、生抽1勺炒勻，放入梅乾菜，再倒入適量清水大火燒開，轉小火燜煮20分鐘；
6、最後，加入雞精1勺拌勻，盛出撒上葱花即可。
小貼士：
梅乾菜本身有鹹味，所以不需要再放鹽，否則會太鹹!
