紅燒肉大家已經吃過很多了，怎樣做紅燒肉好吃呢？今天介紹大家一道非常具有特色的紅燒肉，那就是凍豆腐紅燒肉。凍豆腐紅燒肉是用五花肉和凍豆腐作為主要材料製作而成的菜餚，這道菜製作講究，口感純正。
怎樣做紅燒肉好吃
食材：
五花肉200克、凍豆腐100克、醬油1湯匙、鹽1茶匙、冰糖6顆、紅椒2個、青椒1個、料酒1湯匙、薑片適量、葱花適量、八角2個、香葉2片
家庭紅燒肉的簡單做法：
1、紅椒切片，青椒切片；
2、凍豆腐切三角形，五花肉切塊；
3、鍋裏燒水，水開後下入五花肉焯水撈出；
4、炒鍋裏倒入適量油，再放入冰糖炒至棗紅色起沫，改小火，倒入五花肉翻炒均勻，裹上糖色；
5、再倒入料酒、醬油，加水沒過五花肉，放入薑片、八角、香葉小火燜40分鐘；
6、接着放入凍豆腐，放入紅椒、青椒，加入鹽再燉10分鐘左右，撒上葱花即可。
小貼士：
1、給豬肉上糖色時，最好選用冰糖，一定要充分煸炒；
2、倒掉一些油，避免成菜後過於油膩，加水要儘量一次到位。
