苦瓜對半切開，挖出裏面的籽。將苦瓜切成片，姜切成絲，紅辣椒切塊，五花肉洗淨切絲。鍋裏倒入適量油，油温燒至7成熱，放薑絲炒香。再倒入肉絲，加醬油翻炒兩分鐘。然後加入開水煮8分鐘，再倒入苦瓜和紅椒翻炒至斷生，加入味精翻炒均勻，裝盤。
苦瓜燒肉怎麼做好吃
用料：
苦瓜2根，五花肉1塊，姜5片，紅辣椒適量，鹽少許，味精少許
苦瓜燒肉的做法
1、苦瓜對半切開，然後挖出裏面的籽，清洗乾淨；
2、將苦瓜切成片，姜切成絲，紅辣椒切塊，五花肉洗淨切絲；
3、鍋裏倒入適量油，油温燒至7成熱，放入薑絲炒出香味；
4、再倒入切好的肉絲，加適量醬油，翻炒兩分鐘；
5、然後加入開水煮8分鐘，再倒入苦瓜和紅椒翻炒至斷生，加入味精適量，翻炒均勻，裝盤。
小貼士：
苦瓜最好切薄一點，這樣比較容易炒熟，也容易入味。
