椒鹽牛蛙是一道傳統菜餚，除了主要食材牛蛙之外，還加入了洋葱半個、二荊條、芹菜、幹辣椒等，色香味俱全，香辣可口。牛蛙本身口感細嫩，做成各種菜餚都非常好吃。椒鹽牛蛙的做法簡單，椒香味美，喜歡做飯的人可以一起來做。
怎樣做椒鹽牛蛙
食材：
牛蛙300克、洋葱半個、二荊條1個、芹菜1根、幹辣椒2克、花椒2克。輔料：鹽1克、雞精1克、椒鹽3克、胡椒粉2克、料酒5克、生粉10克
椒鹽牛蛙的做法：
1、牛蛙洗淨剁成小塊，放入鹽1克、雞精1克、胡椒粉2克、料酒5克、生粉10克拌勻，醃製一下；
2、洋葱切絲，芹菜切段，二荊條切絲；
3、鍋中倒入適量油，油温燒至6成熱，把牛蛙放進去炸至金黃色，撈出；
4、鍋中倒入適量油，油温燒至6成熱，放入花椒、幹辣椒炒香，再放入二荊條、芹菜、洋葱翻炒30秒；
5、鍋中倒入牛蛙翻炒幾下，調入椒鹽3克翻炒均勻，裝盤。
小貼士：
牛蛙肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品，還有很好的藥用價值。牛蛙具有滋補解毒的功效，夏季食用可避免皮膚生瘡毒，手術患者食用可促進傷口癒合，肝、肺病患者食用可明顯增進食慾。
