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咱們家最常吃的一是油燜大蝦,另外一種便是椒鹽大蝦。對照油燜的做法,椒鹽的做法更容易,這也是我最先學會的做蝦法子。一次嘗試,一輩子成功。
所需食材:
大蝦10只,鹽2克,白糖2克,雞蛋1個,胡椒粉少許,葱花少許,生粉適量,食用油適量
做法:
1.大蝦洗淨去除蝦線,放入鹽,糖和胡椒粉。
2. 打入一個雞蛋。打勻。醃製10分鐘.
3.入鍋前參與過量的生粉,拌勻。
4.鍋中放一鍋底油,煎好蝦備用,也可多放油炸蝦。
5.鍋中放入少量油,油六成熱放入葱花,緊接着放入煎好的蝦,翻炒兩分鐘,出鍋。
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