青菜葉曬乾，洗淨瀝乾。再把青菜葉掛起來，重新曬。曬乾後切碎，再加鹽揉搓，揉至有水分溢出，擠幹。鹽菜裝入一個乾淨的罈子裏，壓緊，塞上一些塑料袋，倒過來。將罈子放在陽光下曬1-2個星期，直到沒水了為止。然後撒上白酒，裝壇即可。
鹽菜怎麼做
用料：
青菜，鹽，白酒
青菜做鹽菜的方法：
1、把青菜葉放在太陽下面曬乾，曬乾之後，洗乾淨，瀝乾水分；
2、再把青菜葉掛起來，重新曬；
3、曬乾後將青菜切碎，再加入鹽適量，開始揉搓，揉至有水分溢出，擠幹水分；
4、鹽菜裝入一個乾淨的罈子裏，壓緊，塞上一些塑料袋，然後倒過來；
5、將罈子放在陽光下曬1-2個星期，直到沒水了為止；
6、然後撒上少許白酒，裝壇即可。
小貼士：
做鹽菜，儘量選擇那種比較粗的青菜葉。
裝入罈子裏面之後，一定要記得壓緊。
