黃瓜作為我們常見、常吃的蔬菜，生吃、涼拌、清炒，隔三差五就會出現在家家户户的餐桌上，但似乎都變不出什麼新花樣。
今天教大家做的這道菜，看似涼拌黃瓜，但做法完全不同，嘗上一口，瞬間顛覆你對黃瓜的認知，還超開胃哦！
# 食 材 #
黃瓜1根、鹽1勺、糖1勺、幹辣椒碎
# 做 法 #
1.黃瓜洗淨切片，撒鹽和糖醃製2小時；
2. 黃瓜出水後，用手將水分擠幹，備用；
3. 鍋中熱適量油，油温五成熱時，放入幹辣椒碎爆香；
4. 聞到濃烈的椒香味，倒入醃好的黃瓜片；
5. 稍撒一點點鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
# 提示 #
用鹽和糖醃至出水，會使黃瓜片更脆爽可口。
別切太薄，因為已經用鹽醃製過，炒的時候稍加一點鹽調味就行。
蒜泥、堅果碎、花椒什麼的隨自己喜好放。
