琵琶骨大家吃過嗎？這是一種非常健康的食材，可以製作成美味的菜餚，今天教大家做琵琶骨蓮藕綠豆湯，除了琵琶骨之外，還加入了綠豆和蓮藕，將這三種食材一起燉成湯，口感清淡，滋補爽口。
琵琶骨怎麼做
食材：
琵琶骨400克、綠豆20克、蓮藕300克、姜3克、小葱2根。 調味料：鹽2克，胡椒粉1克、料酒2克。
琵琶骨的做法：
1、琵琶骨放入冷水鍋中，加入料酒，煮10分鐘，撈出；
2、綠豆用清水浸泡5小時，蓮藕去皮，切塊，薑切片，小葱切葱花；
3、砂鍋中放入琵琶骨、姜、綠豆，加入1升清水，中火燉煮90分鐘；
4、放入蓮藕、鹽、胡椒粉，熬煮30分鐘，盛出。
小貼士：
燉琵琶骨湯需要先焯水，這樣燉出來的湯口感更加清爽，不油膩。
