今天這道菜應該類似於雞公煲，可能唯獨少了一個砂鍋，家裏的砂鍋容量只能煮一碗麪，所以迫不得已只能用幹鍋來裝，點上小火慢慢燉，一邊燉一邊吃，也是很爽的一種吃法。冬天都吃的大汗淋漓~
準備食材：主料來1個土豆、1個洋葱、今天的主角4個大雞腿。配料看似複雜，其實像幹辣椒、花椒、八角啊、蒜和姜一次可以多買一點，都是可以放比較長時間的，這些東西準備一次下次都不用再準備了
洋葱咱們切長條，土豆隨便切大塊一點的就行了（切洋葱不流眼淚的小技巧，刀上淋一點水再切就沒那麼刺激了）
鍋裏倒油，冷油的時候下入圖2右邊盤子的所有配料，小火慢慢炒出香味
雞腿提前切好焯水，下入後開中火翻炒，加適量料酒去去味道，3湯匙生抽和1湯匙耗油炒勻，蓋上鍋蓋燜3分鐘
加入土豆和洋葱，適量鹽，一丟丟白砂糖炒勻，覺得湯汁不夠的再加一點點温水，水開繼續轉小火燜煮8分鐘
中途可以加一點小米椒蒸出辣味，吃起來那叫一個帶勁！冬天最適合吃這樣用火慢慢燉的東西了~
