早餐不知道吃什麼，不妨來試試這款豬肉蛋卷吧！新鮮的豬肉包裹金黃的蛋卷皮，愛吃肉的你一定不能錯過的早餐美味。下面，和小編一起，看看這道美食是怎樣製作成功的吧！
【用料】
雞蛋3個、豬肉末200g
馬蹄1個、胡蘿蔔一個
【醃肉料】
料酒15ml、生抽10ml、澱
粉10g、葱姜水10g、鹽少許
【做法】
1. 馬蹄去皮剁碎、葱頭切碎;
2. 肉末放入碗中，加入醃肉料沿着一個方向攪打上勁，加入馬蹄碎拌勻;
3. 雞蛋打入碗中，加少許鹽和一勺清水攪散成蛋液，平底鍋燒熱，倒少許油，舀一勺雞蛋液迅速攤開，用中小火煎成蛋皮，取適量肉餡放在蛋皮1/4處，在蛋皮上刷一層蛋液捲起，做成直徑約5角錢硬幣大小的蛋卷，入鍋蒸熟，直接切斷就可以吃了
小貼士：蛋卷要儘可能卷緊一些
