蛋白和蛋清分離，蛋清冷凍一下，玉米油和牛奶混合來拌勻，加入蛋黃，繼續攪拌，麪粉過篩拌勻，取出蛋白，加鹽，擠入檸檬汁，分三次將糖加進去，打發至濃稠狀，蛋白霜與麪糊拌勻，裝入裱花袋中，擠入蛋糕模具中，上下火135度烤50分鐘，然後轉150度烤10分鐘，取出。
怎麼做蛋糕才既簡單又好吃
用料：
蛋黃60克，牛奶60克，玉米油50克，日清低粉85克，蛋清145克，細砂糖85克，鹽1克，檸檬汁
蛋糕的簡單做法：
1.將雞蛋的蛋白和蛋清分離，蛋清放入冰箱冷凍一下。
2.將玉米油和牛奶混合起來，攪拌均勻。
3.加入蛋黃，繼續攪拌。
4.麪粉過篩攪拌均勻。
5.取出冷凍過的蛋白，加少許鹽，擠入幾滴檸檬汁，分三次將糖加進去，打發至濃稠狀。
6.蛋白霜與麪糊一起，翻拌均勻，將拌好的麪糊裝入裱花袋中。
7.將麪糊擠入蛋糕模具中，上下火135度烤50分鐘，然後轉150度烤10分鐘，取出。
小貼士：
蛋白在打之前，一定要放入冰箱裏冷凍一下，這樣打出來的蛋白會更細膩。
烤箱的温度，根據自家烤箱進行調節。
