大米洗淨浸泡30分鐘,雞蛋打散,姜切絲、葱切葱花,牛肉切小丁,放料酒、薑絲醃製5分鐘,牛肉中倒開水汆燙撈出,鍋中放清水燒開,放大米煮開後轉小火熬煮20分鐘,放牛肉丁熬煮20分鐘,蛋液淋入鍋中關火,調鹽撒上葱花即可。
粥的做法大全
牛肉蛋粥
食材:
牛肉適量,雞蛋1個,姜1塊,葱1根,料酒半勺;
牛肉蛋粥的做法
1.把大米洗淨,在清水中浸泡30分鐘,雞蛋1個磕入碗中打散。
2.把姜1塊切絲、葱1根切葱花,牛肉切小丁,放入料酒半勺、薑絲拌勻醃製5分鐘,醃好的牛肉中倒入適量開水,汆燙好後撈出。
3.在鍋中放入清水,大火燒開,放入大米煮開後轉小火熬煮20分鐘,期間不定時攪拌,防止糊鍋。
4.放入牛肉丁繼續熬煮20分鐘,將蛋液緩緩淋入鍋中,關火,調入鹽半勺、再撒上葱花即可。
白蘿蔔乾貝粥
食材:
大米,乾貝,白蘿蔔,小葱1根,鹽1勺;
白蘿蔔乾貝粥的做法
1.先把大米洗淨,在清水中浸泡30分鐘,乾貝洗淨放在清水中浸泡5分鐘。
2.白蘿蔔去皮,切成小方塊,小葱1根切葱花。
3.鍋中放入清水,大火燒開,放入大米煮開後轉小火熬煮20分鐘,期間不定時攪拌,防止糊鍋。將白蘿蔔塊、乾貝放入鍋中攪勻,繼續熬煮20分鐘,調入鹽1勺攪勻,撒上葱花即可。
粥是一種由稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的粘稠食物,做法非常多,今天介紹的是牛肉蛋粥和白蘿蔔乾貝粥,不同的風味,口味清淡,滋補養胃。