土豆是我們生活中經常會吃的一種蔬菜，土豆的做法多種多樣，可以炒着吃，也可以用於燉湯，今天教大家土豆燉芸豆的做法。這是一道家常素菜，芸豆和土豆一起燉，口感好，綿香可口！
土豆燉芸豆的家常做法
食材：
幹芸豆50克、土豆500克、大葱10克、姜3克、八角1個
調味料：
食用油5克、鹽2克、生抽2克、老抽1克、白糖1克
土豆燉芸豆的做法：
1、幹芸豆放入清水中浸泡3小時，土豆去皮切塊，大葱切小段，薑切片；
2、炒鍋中倒入適量油，油温燒至5成熱，下入葱段、薑片、八角爆香，倒入芸豆，炒勻，加入清水適量，大火煮沸後，轉中火煮30分鐘；
3、接着倒入土豆，加入生抽、老抽、白糖、鹽翻炒均勻；
4、煮至土豆變軟，大火收汁即可。
小貼士：
芸豆的主要成分是蛋白質和粗纖維，還含有氨基酸、維生素及鈣、鐵等多種微量元素。有健脾壯腎，增強食慾的作用。
