導語：“海蔘，有人稱之為“海人蔘”，因補益作用類似人蔘而得名。它是宴席上的佳餚，又是滋補人體的珍品，其藥用價值也較高，因此，平日裏不妨適量食用些海蔘，這樣對我們的身體也有好處。但是，本站小編要提醒大家，海蔘雖好，但它且不能和一些食物同食。那麼，你知道海蔘不能和什麼同食嗎?海蔘的營養價值及功效又是什麼呢?還不太瞭解的朋友趕緊去下文看看吧!
“海蔘，有人稱之為“海人蔘”，因補益作用類似人蔘而得名。
海蔘的營養價值
海蔘的營養價值較高，每百克水發海蔘含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。
海蔘的功效
1、美容養顏
海蔘可消除疲勞;對陽萎、腎虛、神經衰弱等有治療作用;還有預防皮膚衰老，清除體內過量的自由基，調節女性內分泌，推遲更年期等。
2、抑制癌細胞生長
海蔘可有效抑制腫瘤細胞的生長;對抗組織細胞老化;調節免疫功能;刺激骨髓紅細胞生長;抗疲勞。
3、降三高
海蔘可調節體內脂質代謝，使肌體脂肪含量明顯下降;降低血糖、血脂、膽固醇。對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對中老年人尿頻有所改善。
4、增加造血功能
海蔘微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。
海蔘不僅是宴席上的佳餚，又是滋補人體的珍品，其藥用價值也較高。
海蔘不能和什麼同食
1、食用醋
中醫認為，海蔘可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高。可是，做海蔘時如果放了醋，在營養上就會大打折扣。兩者同食會出現與甘草酸同食的效果，因為酸性食物都會讓膠原蛋白凝聚與緊縮，從而不利於營養的吸收。
2、柿子
眾所周知，柿子是不能與螃蟹同食的，兩者同食會導致結實的產生。同樣，作為海鮮食品的海蔘也是不可與柿子同食的。柿子中包含的鞣酸與海蔘的蛋白質和鈣鹽一起會出現沉澱物，這種沉澱物會刺激我們的胃腸器官，很容易引發病。如出現噁心、便祕等一些症狀。
3、山楂
山楂不可以和海蔘同食，因為山楂裏面的酸性物質會破壞海蔘所含的膠原蛋白，而且兩者同食，會引起腹疼、嘔吐。
4、橄欖
橄欖不能和海蔘一起食用。因為海蔘中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，二者同食就會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。
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