導語：海帶是生活中經常可見的一種食用海產品，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。海帶主要是自然生長，也有人工養殖，多以乾製品行銷於市，質量以色褐、體短、質細而肥厚者為佳。平日，我們也會吃些海帶，但是很多朋友都並不知道海帶怎麼做好吃，下面，本站小編就為您介紹營養美味的海帶的家常做法。
海帶是生活中經常可見的一種食用海產品，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。
海帶的營養價值
海帶中富含蛋白質，還含有大量碘質和鉀、鈣、鈉、鎂、鐵、銅、硒等多種礦物質元素及維生素A;海帶中所含巖藻多糖，是海藻類植物獨具的黏液成分。
海帶的功效
1、防治富貴病
海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
2、減少放射性疾病
海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生概率。常食海帶可令秀髮潤澤烏黑。
3、禦寒
海帶還有禦寒的作用。冬天怕冷的人經常食用，可有效地提高自身的禦寒能力。
4、治療甲狀腺低下
因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
海帶質量以色褐、體短、質細而肥厚者為佳。
海帶的家常做法
1、海帶蘿蔔湯
原料：海帶30克、白蘿蔔250克。
製法：先將海帶用冷水浸泡12小時，期間可換水數次、洗淨後剖條、切成菱形片、備用。將白蘿蔔放入冷水中浸泡片刻、反覆洗淨外皮、連皮及根鬚切成細條狀、與海帶同放入沙鍋，加水足量，大火燒沸後，改用小火煨煮，至蘿蔔酥爛。加入鹽、味精、蒜末(或青蒜段)、拌勻，淋入麻油即成。
2、蒜香拌海帶
原料：海帶300克，紅椒半個，香菜適量，蒜瓣4、5個，食鹽2茶勺，生抽3湯勺，香醋3湯勺，辣椒粉適量，雞精適量
製法：鍋中燒開適量水，下入1茶勺的鹽和少量的食用油，放入海帶煮至再次開鍋約2、3分鐘。焯好水的海帶撈出過一下涼白開稍瀝水份，放入碗中，調入1茶勺鹽、3湯勺生抽、3湯勺香醋和適量辣椒粉，以及少許雞精拌勻。把紅椒洗淨，取半個切成絲，蒜瓣拍碎、去皮，切成末。加入切好的紅椒絲和蒜末，同時起鍋燒熱適量油至冒煙，舀起來澆在紅椒絲和蒜末上。最後入洗淨切好的香菜段，拌勻即可。
