小蘇打去污原理是利用了酯類在鹼性環境下可水解得到羧酸鈉鹽，溶解在水中，以此達到去除油污的目的。白醋是利用了白醋中的醋酸會和碳酸鹽反應，生成二氧化碳氣體和可溶於水的醋酸鈉，達到瓦解水垢的目的。小蘇打的成分是碳酸氫鈉，具有清潔、除臭的效果。白醋中含有一定的醋酸成分，該成分起到一定的消毒殺菌的作用。
小蘇打和白醋不建議一起使用，因為兩種混合後會發生酸鹼中和反應，由於碳酸氫鈉中有碳酸根，會生成二氧化碳和乙酸鈉，這樣就會失去清潔作用。
小蘇打與白醋混合後的現象：發生了劇烈的反應，產生了很多氣泡（不過是無色的,不是白色）因此觸摸杯底有温熱的感覺小蘇打與白醋混合後產生劇烈反應，生成大量氣體：CH3COOH+NaHCO3=CH3COONa+CO2（氣體）+H2O。
在清洗東西的時候，建議先使用小蘇打，根據自己需要清洗的東西加入適量的小蘇打。將小蘇打和物品相互混合，浸泡至少30分鐘，建議1個小時。然後開始清洗自己需要清洗的物品，清洗完即可倒掉小蘇打水。
