下半年開始了，人們也開始注意到冬季的補品了。冬天喝什麼酒好，就一定是黃酒。黃酒是其中最有營養的酒，那麼用黃酒泡阿膠所獲得的保健效果絕對是不錯的。今日小編給大家講講泡阿膠用什麼黃酒和黃酒泡阿膠的做法，一起來了解一下！
哪種黃酒泡阿膠最好？做阿膠最重要的步驟就是黃酒，如果黃酒如果不選好，製作出來的阿膠口感和功效會大打折扣。為大家蒐集了3種泡阿膠的最佳黃酒如下：
1、紹興黃酒
黃酒是中國的民族特產，也叫米酒，屬於釀造酒。大家都知道紹興黃酒的名氣，它色橙黃清澈，芳香濃郁，滋味鮮甜醇厚，具有越陳越香、久藏不壞的特點，用紹興黃酒來沖泡阿膠是最佳選擇。
2、古越龍山黃酒
用什麼黃酒泡阿膠最好？古越龍山黃酒是一種營養豐富的酒類，同時具有補營養和調節營養的雙向功能，純糧釀造，味道不但好喝，而且不傷身體。
3、稽山鑑水黃酒
稽山鑑水黃酒是黃酒中一款口碑不錯的黃酒，它有美容抗衰老、增強免疫力、預防心血管疾病等功效，用來泡阿膠的稽山鑑水黃酒是不錯的選擇。
黃酒泡阿膠的做法：
1、將阿膠放入容器中，倒入黃酒
2、黃酒和阿膠用1:1的比列泡(黃酒要浸過阿膠)泡幾小時後再下鍋蒸(可以選擇加枸杞、桂圓、紅棗、核桃等)
3、第二天再將容器放入鍋內蒸，大火蒸30-40分即可，等待阿膠完全溶入黃酒。
4、將阿膠蒸成糊狀，放入冰箱保存。
