1、營養價值不同。全脂牛奶的營養成分接近於純牛奶，而脱脂牛奶為了口感好而將牛奶中的很多營養成分都過濾掉了，因此脱脂牛奶的營養成分比全脂牛奶的低，而且不利於人體的健康成長。2、適用人羣不同。全脂牛奶的熱量很高，比較適合年齡小的兒童，孕婦或者運動量較大的人飲用，而脱脂牛奶比較適合限制脂肪的攝入或者正在減肥的人飲用。
什麼是脱脂奶？
脱脂奶，就是去除了脂肪的牛奶。一般來説，脱脂奶的脂肪含量≤0.5%，而低脂奶的脂肪含量在1%~1.5%之間，全脂奶的脂肪含量在3%~4%之間。
脱脂奶真的能減肥嗎？
常見的一盒牛奶差不多250毫升，換算一下，喝一盒脱脂奶比全脂奶要少攝入75千卡的能量，這還不到1勺油的熱量。也就是説，做菜的時候少放點油、少吃煎炸食品，就輕鬆抵消這些熱量。所以，去掉的這點脂肪所帶來的熱量，對減肥來説意義不大。總之，需要減肥的人羣，沒有必要刻意選擇脱脂奶。
