相信很多女孩子都喜歡喝奶茶、吃蛋糕，因此每個地方都有很多奶茶店和蛋糕店。除此之外，我們也可以在家自己做蛋糕。自己做蛋糕的時候，就需要對奶油、雞蛋等材料進行挑選。那麼，乳脂奶油和動物奶油哪個更好呢？一起來看看吧！
乳脂奶油和動物奶油的區別
乳脂奶油和動物奶油沒有區別，它們就是同一種奶油。乳脂奶油通常稱為動物奶油，主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不添加化學穩定劑。
奶油是指乳經離心分離後得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。
乳脂奶油比植物奶油貴很多，口感更甜潤地道，不含對人體有害的反式脂肪酸，更富含維生素鈣，鐵等微量元素。
在歐美等眾多國家，植物奶油早已列入禁用食品。但在中國，因為其價格低廉及裱花可塑性好而被眾多蛋糕店及家庭使用，而乳脂奶油因其不能做出更多更好看的花色而只被部分人羣認可。
但如果比較口感，風味烘焙穩定性好且優於任何食用奶油香精，乳脂奶油遠勝於植脂奶油；而且由於乳脂奶飽和酸含量相對較高，故反式脂肪酸含量極低，對人體更健康。
