隨着經濟收入的不斷提高，現在人們追求的生活品質也在逐漸提高。尤其是日常的飲食，不僅追求菜品豐富，還要營養均衡的。像日常的各種奶製品、肉食類等都是家家必備的。牛奶是一種非常有營養的奶製品。不僅有大量的蛋白質，含有脂肪也是優質脂肪，現在市面上的奶製品有牛乳和牛奶等不同種類，這兩者之間有什麼區別呢?
1.概念不同
牛乳是奶牛分娩後3天內所分泌的乳汁，而牛奶就是母牛日常的乳腺分泌物。簡單的説，牛奶與牛乳就是乳汁分泌過程中不同階段的產物。牛奶營養豐富，在生活中較常見，是人類補充蛋白質、鈣質的良好來源。而牛乳中含有多種營養物質，是一種特殊營養品。
2.顏色不同
牛乳一般都是淡黃色。除了含有多種營養物質，還富含各種生長因子及免疫球蛋白，是一種功能性食品。而牛奶就是奶白色的，其中含有的營養物質利於人體對鈣的吸收，常喝牛奶能提高免疫力。
3.營養不同
牛乳有很高的營養成分，含有人免疫球蛋白。能高效率抵禦病毒感染、病菌、細菌以及過敏源。牛乳可以中和胃酸，防止胃酸對潰瘍面的刺激，能很好的治療消化性潰瘍。其含有的維生素B2可以促進皮膚新陳代謝，使皮膚光滑、柔軟、白嫩有光澤。而牛奶最豐富度的營養就是鈣，還有蛋白質、脂肪以及維生素d等。還擁有人體生長髮育所需的全部氨基酸，消化率可高達98%，是其它食物無法比擬的。
