奶粉是牛奶的另一種，在我們的生活裏佔有很重要的地位，無論小孩兒大人都喜歡喝。但是奶粉和牛奶一樣也分全脂和脱脂。那全脂奶粉和脱脂奶粉的區別是什麼呢?我們要怎麼區分全脂奶粉和脱脂奶粉?
區別一：脂肪含量不同
全脂奶粉是指新鮮的牛奶在加工成奶粉的過程中，未將牛乳中的脂肪分離出去的產品品，脂肪含量約在3.0-3.8%之間;脱脂奶粉是指新鮮的牛奶在加工成奶粉的過程中，將牛乳中的脂肪分離出去產品，脂肪含量低於1%。
區別二：營養價值不同
全脂奶粉的營養價值與生奶相同，營養成分十分全面，可溶性微量元素遠高於脱脂奶粉。特別是蛋白質是一種營養物質。因此，需要營養的人會選擇全脂牛奶。
區別三：口感不同
用水衝調的全脂奶粉復原為鮮乳時，其表面會出現一層泡沫狀的乳垢，這便是脂肪和蛋白質的綜合物。另外，牛奶之所以有特別的香氣，全靠脂肪中的揮發性成分，如果沒有了脂肪，香味就會不足，牛奶喝起來也會沒有味道。也就是説少了脂肪，牛奶的香氣和濃厚的口感就會大打折扣了。
