1、原料組成不同:淡奶油一般也叫動物奶油,是用生牛乳脂肪部分為主料,搭配脱脂奶和一些食品添加劑製作而成的動物性奶油,而稀奶油原本是牛乳的純脂肪部分,是一種基礎原料,常被用於淡奶油製作。
2、味道不同:淡奶油奶香味非常醇厚,奶味突出,而稀奶油不管是香味還是奶味上都要比淡奶油更低。
3、營養含量不同:淡奶油脂肪含量較高,在35%—45%左右,含有少量蛋白質,而稀奶油因為是純生牛乳脂肪部分製作的原料,所以本身為純脂肪,幾乎沒有蛋白質,但市面上多售的稀奶油屬於植物性奶油,脂肪含量在15%—25%左右,含少量植物蛋白。