河蚌的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2等營養物質。原來河蚌除了育珠以外，還有這麼高的營養價值。但是飯店做的河蚌很好吃，而自己做卻很容易吃到沙子。這是因為清洗的不夠乾淨，那麼應該如何清洗河蚌才比較乾淨呢?和小編一起來看看吧!
河蚌具有豐富的使用價值，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2。河蚌肉對人體有良好的的保健功效，有滋陰平肝、明目防眼疾等作用;而且河蚌還可以孕育珍珠，珍珠是名貴的藥材，在醫學臨牀上使用廣泛，可治療人體多種疾病。
河蚌怎麼清洗
步驟一：首先，準備一個盆倒入清水，再將買回來的河蚌放進去浸泡兩天，然後在最初泡的隔上一小時左右換水，浸泡半天后再換一次水;浸泡的第二天和第一天一樣，換兩次水，最後再用鹽水清洗乾淨。
步驟二：在鹽水清洗過河蚌之後，把河蚌的腮去掉，在蚌裏一大塊青色或黃色的部分去掉，還要再從小孔中擠出一點青色的污濁，然後把小孔也去掉，注意一定要清理乾淨。
步驟三：河蚌用清水漂洗乾淨後，再用菜刀沿縫處將其切開，然後將蚌肉一塊一塊地剔盡，再次漂進水中，用指頭颳去腐質，再用清水反覆漂洗乾淨即可。
這樣清洗過的河蚌既乾淨，又沒有沙子留在蚌裏。平時在蚌裏吃出沙子，肯定是直接用清水洗過就烹飪做成了菜，沒有進行吐沙。
