可以將和好的麪糰放入預熱過的蒸鍋裏面發酵，也可以將麪糰和一碗熱水放入微波爐發酵，還能在和好的麪糰上倒入少量白酒發酵，最後可以在和麪的時候，加入少許白醋，這些方法都能加速發麪。
快速發麪的簡單方法
方法一
選擇一個蒸鍋，蒸鍋裏的水燒熱，一般40度左右即可，將和好的面放入蒸鍋裏面，蓋上蓋子發麪，這種方法10分鐘就能把面發好。
方法二
如果家裏有微波爐，可以準備一碗清水，高火加熱2分鐘左右，然後關閉，將和好的面和熱水放入微波爐裏面發酵即可。
方法三
在和好的麪糰上面挖一個坑，然後倒入少量的白酒，用濕布蓋上，發酵即可。
方法四
和麪的時候，加上少許白醋，再適當加入温水，如果擔心白醋的酸味太濃，可以加入小半勺的食用鹼，然後將麪糰放在温暖的地方發酵即可。
