材料：油、精鹽、花椒、藕、芹菜、陳醋、醬油、白糖、生薑、小葱
涼拌藕的做法
1、把精鹽、白糖、陳醋、醬油攪勻成調味汁。
2、生薑切絲、小葱切碎。芹菜洗淨切成小丁，藕削皮後洗淨切成小丁。把藕丁芹菜丁用開水焯燙，焯燙至藕丁微透明，芹菜變色。
3、撈出控水後澆進調好的味汁拌勻。
4、炒鍋倒進油，放入葱花、花椒、生薑絲炒成料油。
5、把炒好的料油趁熱澆進盛有藕丁的碗裏，拌勻即可食用。
涼拌藕食材搭配小提示
藕和白蘿蔔不能一起吃:生食寒性較大，熟食呢，還是儘量避免吧，不過一般也沒有生吃藕的，這個應該很多人不會遇到
藕和鱔魚或豬肉能一起吃:滋陰血、健脾胃、營養豐富，具有滋養身體的顯著功效
