將水倒入麪粉中，加入酵母揉勻，靜置5小時。發酵到原兩倍大小。麪糰取出均勻，搓成長條，揪成麪糰，擀成手掌大小的麪皮。韭菜、大葱切碎。幹蝦仁用水泡發。雞蛋倒入碗中打散。鍋中倒油，雞蛋滑散撈出，將韭菜、大葱、幹蝦仁和勻，加入五香粉、鹽、醬油、熟油。包入餡料，包子放蒸熟即可。
包子怎麼包
食材：
麪粉200克、景點4個、韭菜20克、蝦仁適量、五香粉2勺、胡椒粉2勺、料酒1勺、鹽適量
包子的簡單做法
1、將水倒入麪粉中，加入酵母揉勻，在温暖的環境下靜置5小時以上；
2、發酵到原兩倍大小，內有蜂窩狀即可；
3、將麪糰取出，均勻揉搓，搓成長條狀，揪成大小一致的麪糰，杖擀成手掌大小的麪皮；
4、韭菜、大葱切碎；
5、幹蝦仁用水泡發；
6、雞蛋倒入碗中打散；
7、鍋中倒油，油温六成熱下雞蛋滑散撈出，將韭菜、大葱、幹蝦仁和勻加入五香粉、鹽、醬油、熟油；
8、取出一團陷，包入麪皮中，以“一提、二拉、三推”的手法逆時針捏出褶；
9、蒸鍋中倒入水燒開，包子放入籠屜中蒸熟即可。
小貼士：
這是韭菜雞蛋餡的包子，同樣的方法，可以製作不同餡料的包子，韭菜雞蛋餡加蝦仁可以提鮮。
