有一種甜食在網上非常流行，那就是髒髒包，這種麪包外表看起來和它的名字一樣，感覺髒髒的，實際上口感非常好，深受大眾喜愛。今天為大家介紹簡易髒髒包做法，這種髒髒包的做法其實並不複雜，喜歡的小夥伴可以試試。
簡易髒髒包做法介紹
主料：
巧克力豆220g，淡奶油220g，黑金日式麪包粉300g，中種麪糰30g，葡萄種麪糰30g，燙種麪糰30g;
輔料：
酵母4g，鹽5g，白砂糖20g，黑可可粉8g，黃油20g，温水200g，甘納許20g，巧克力豆30g，表面裝飾黑擠醬，黃油50g，雞蛋50g，糖粉30g，黑可可粉6g，低筋粉45g，奧利奧碎
制甘納許
將巧克力豆、淡奶油隔水加熱，緩緩攪拌，將巧克力完全融化，放入冷藏備用;
制黑擠醬
把糖粉倒入軟化的黃油中攪拌均勻，分次加入雞蛋，攪拌均勻，加入低筋粉、黑可可粉，攪拌均勻，裝入裱花袋備用;
制面團
1.高筋粉、砂糖、鹽、黑可可粉、乾酵母倒入攪拌缸中攪勻;
2.倒入水攪拌成團，加入三種種麪糰，攪拌至九成左右，加入黃油攪拌，拌勻後加入巧克力豆，攪拌均勻即可;
3.在容器中撒上面粉，將麪糰揉好，蓋上保鮮膜進行醒發。
4.基礎發酵：温度28-32度，濕度70%，大概1.5到2倍大;
5.麪糰分割成10個，像包包子一樣，將麪糰邊緣包起來，把麪糰收圓即可，
6.進行中間發酵：温度28-32度，濕度70%，大約1.5-2倍大;
7.整形，麪糰沾粉，把四周壓扁，把氣排掉，包入甘納許巧克力餡，然後像包包子一樣包攏收圓，最後把麪糰壓扁，表面噴水，沾上奧利奧碎;
8.進行最終發酵：温度36度，濕度75%，約1.5倍大;
9.給發酵好的麪糰表面擠上黑擠醬，從中心往往擠螺旋形;
10.放入預熱好的烤箱烘烤：上火：200度，下火180度，時間15-20分鐘左右;
11.出爐後，表面篩上高脂可可粉即可。
