魚肉富含豐富的蛋白質，肉質鮮嫩又美味，博得很多人的追捧。然則，有些人因為廚藝不到位，本身做出來的魚肉總有一種腥味，影響我們的食慾也糜費食材。魚肉去腥我們經常常利用料酒，那你有沒有試過這幾樣東西，它們的去腥成果一點不比料酒差！
1、鹽水
將5斤水倒入盆中，摻與過量（通俗為半兩）鹽攪拌稀釋，將買回的活魚放進盆中，讓魚經過魚鰓呼吸1個小時，可將其體內的土腥味排出。當然假定買回的魚曾去世了，則將其放置在盆內2小時，也可增加土腥味。
2、鯉魚除筋
很多特別喜歡吃鯉魚，家裏來了貴客必定要上一盆鯉魚。鯉魚的背上有兩條白筋，假定不將其去除，燒上的鯉魚土腥味特重。所以，在殺魚時，必定要將其兩條白筋抽掉落來除腥。
3、除魚腹黑膜
除鯉魚的兩個筋外，平日其它的魚腹內的黑膜也是魚腥的根結地址。所以，給魚開膛破肚後必定要將魚腹內的黑膜除盡，然後在水中倒入少量的白醋和胡椒粉，再將洗淨的魚放入可去除腥味。
4、淘米水洗魚
每天燒飯前淘米剩下的淘米水，也能夠廢料應用來除魚腥。將宰殺後的魚，先浸泡在淘米水中然後清洗，是除魚腥最綠色環保的方法。
5、茶水
將魚開膛破肚洗淨後，浸泡在倒有茶水的盆中5—10分鐘，也能夠除腥。平日1斤到2斤的魚，只需一杯濃茶衝兑成淡茶水便可。
6、茶渣
在洗殺完魚後，手上載染的魚腥味較重，可用茶渣擦洗來消除魚腥。當然盛過魚鍋碗瓢盆，也可將茶渣浸泡8~10分鐘後再擦洗。
