在日常生活中，料酒是很重要的調味品之一。其不僅可以在日常做菜的時候加進去調味，而且在醃製肉類的時候加入料酒還可以去除肉類的腥味。但是料酒不宜放太多，否則會掩蓋肉類的鮮美。那麼，沒有料酒用什麼去腥呢?和小編一起來看看吧!
沒有料酒用什麼去腥
如果沒有料酒的話，可以用花椒、桂皮、胡椒、八角、生薑、乾麪粉、檸檬汁來去除腥味。在日常生活中，料酒可以增加食物的香味、去腥解膩，同時它還富含多種人體必需的營養成分。
首先，花椒、桂皮、胡椒、八角等香料能與醛、酮類腥味成分發生氧化反應，用來醃製肉類的話不但能減輕異味，而且還能增加香味。
其次，生薑也可以去除腥味。姜是熱性食物，不但能中和食材的寒性，還能為其去腥。生薑一般用於醃製魚類和雞肉等肉類，去除腥味。
再者，還可以用乾麪粉來去除腥味。將買回來的魚去鱗後用乾麪粉搓一下，放置片刻後沖洗乾淨。這樣不僅能除腥，還能保證魚的新鮮。
還有，也可以用檸檬汁來去除肉類的腥味。海鮮中的腥味物質多為鹼性，酸性的檸檬汁可起到中和去腥的作用。在吃烤肉的時候，加入檸檬汁可以減少油膩。
