綠豆芽就是綠豆發芽後的食物，綠豆本身是消暑降火的佳品。綠豆芽營養價值極高，便宜又好吃，深受大家喜愛。到底怎麼發綠豆芽呢？記住下面的步驟就行，自己在家就能完成。
怎麼發綠豆芽
食材：
綠豆100克
發綠豆芽步驟：
1、綠豆裝入乾淨的透明容器中，加3倍純淨水，浸泡24小時，泡至綠豆出現白色小尾巴時，瀝乾容器水分；
2、綠豆表面蓋上紗布，保持紗布濕潤；
3、直到綠豆發芽後就可以食用了。
小貼士：
綠豆在發芽的過程中，會合成很多的維生素C，而我們知道維生素C對人體的健康是非常有益的。除此之外，還有維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E等，都是與人類活動密切相關的元素，人類的正常活動都離不開這些維生素。
