螃蟹洗淨，薑切片，香葱切末，螃蟹翻個面，腹部朝上，鍋里加清水，把螃蟹擺入盤中，將薑片放上去，黃酒倒在螃蟹上，放上蒸鍋蓋上蓋子，蒸15分鐘左右，碗中倒香醋，然後加生薑和香葱末，再加鹽和料酒調成料汁，將螃蟹拿出來，蘸上料汁就可以吃了。
大螃蟹怎麼吃
主料：
大螃蟹4個
輔料：
生抽，鹽少許，香葱1根，生薑，香醋，黃酒
大螃蟹的做法
1.大螃蟹清洗乾淨，姜1塊切成薑片，香葱一根切末。
2.然後把螃蟹翻個面，讓螃蟹的腹部朝上。
3.鍋里加入適量的清水，把大螃蟹擺入盤子裏，然後將薑片放上去。
4.把黃酒倒在螃蟹上，然後放上蒸鍋，蓋上蓋子，蒸15分鐘左右。
5.碗中倒入香醋，然後加入生薑和香葱末，再加適量的鹽和料酒，調勻成料汁。
6.將螃蟹拿出來，蘸上料汁就可以吃了。
小貼士：
蒸大螃蟹的時候，一定要讓螃蟹的腹部朝上，這樣做的目的是為了不讓螃蟹的蟹黃流出來。
螃蟹屬於寒性食物，加入了薑汁可以中和螃蟹的寒性，所以適量加一些是不錯的。
