絲瓜怎麼做好吃 絲瓜的營養價值

 絲瓜是在夏、秋兩季上市的蔬菜，現在又剛好是秋季，所以吃絲瓜正好。絲瓜在我國南北各地都有栽培，它有很高的營養價值，對我們的身體很有好處，有有清涼、利尿、活血、通經、解毒的功效。那麼，在日常生活中，我們該如何烹飪絲瓜呢?今天，小編就來説説絲瓜怎麼做好吃，以及絲瓜的營養價值。

絲瓜的營養價值

絲瓜的營養價值離不開裏面所含的皂甙，説到這個東西大家可能不是很瞭解，但是説到人蔘大家可能就很熟悉了。而皂甙正是人蔘裏含有的主要營養成分。所以絲瓜温補的功效應該是實至名歸。而絲瓜嫩滑的口感，也使牙齒不好的老人和小孩可以順利的食用，所以其營養價值還是很可觀的。

絲瓜的營養價值不僅僅是因為裏面含有皂甙，還因為裏面含有一定的蛋白質和脂肪，這是蔬菜裏面比較少有的，而且絲瓜也不缺乏普通蔬菜裏所含的各種維生素，其中Vc和B族維生素含量十分豐富。而絲瓜的營養價值也包括了裏面含有多種我們人體所需的氨基酸，核黃素等;粗纖維、鈣、磷、鐵等元素含量也不在少數，可謂是活體的保養藥物，所以絲瓜的營養價值應該值得我們的期待。

絲瓜的營養價值也包括它的各種良性功效。瓜絡可治氣血阻滯的胸肋疼痛、乳房腫痛，而瓜子清熱、潤燥、解毒。瓜子仁可驅蛔蟲。瓜根消毒防腐，可治痔瘡、大便出血。現代醫學認為，絲瓜含有抗病毒、抗過敏的活性成分。因其維生素C含量豐富，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症;所含B族維生素有利於小兒及中老年人大腦保健。

絲瓜怎麼做好吃：清炒絲瓜

材料：絲瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許

做法：

1.絲瓜去皮，洗淨，從中間一分為二切片備用;

2.鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒;

3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。

絲瓜怎麼做好吃：絲瓜炒雞蛋

材料：絲瓜一根，雞蛋2個，幹枸杞幾粒

做法：

1、雞蛋打散， 幹枸杞泡水

2、雞蛋液中加一小勺水，攪勻，鍋熱倒油後，先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟，盛出

3、絲瓜洗淨，削去外皮，切成滾刀塊

4、再次將鍋燒熱， 點少許油， 下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘，然後倒入雞蛋，炒勻，出鍋前勾薄芡，關火後加鹽拌勻即可

5、絲瓜從入鍋到加雞蛋到出鍋，一共約一分鐘就可以了。

絲瓜怎麼做好吃：上湯絲瓜

材料：絲瓜、鹹蛋黃、皮蛋、蒜頭、火腿、雞湯

做法：

1、把皮蛋切成小塊，並把火腿切絲。

2、蒜頭切片，把鹹蛋打開。

3、把絲瓜削皮，並切件

4、先燒熱油鑊，爆香蒜片及鹹蛋黃。

5、倒入雞湯煮滾

6、加入絲瓜及火腿

7、蓋上煲蓋並煮絲瓜至軟身

8、放入皮蛋，再煮多1分鐘，即成。

絲瓜雖然對我們的身體很有好吃，但是月經不調，體虛內寒，腹瀉的患者不宜多食。今天，關於絲瓜怎麼做好吃，以及絲瓜的營養價值小編就説到這裏了，希望能幫助到您。