導讀：端午節又叫端陽節、龍舟節，是我國非常熱鬧的傳統民俗節日，端午節最早起源於春秋戰國時期，各個地方在端午節這一天都有很多的風俗活動，不僅僅是為了紀念屈原，更多的是被當成傳統文化來弘揚。端午這天，不同地方的人會吃不同的傳統食物來應節日，那麼福州端午節吃什麼傳統食物?福州端午節吃哪些傳統食物?跟着小編一起來看看吧!
福州端午節吃什麼傳統食物
1、喝午時茶
端午當天，人們到山上、田邊等野外採集許多野草樹葉，或切成片，或切成段，跟茶葉等混在一起曬乾，收存備用。因為它是端午節時製作的，所以就叫它“午時茶”。
2、蒸起家粿
五月初二福清家家户户都做起家粿。“起家尨”即起家粿膨脹起來了,粿炊熟了。起家粿是米粿，糯米發透後磨漿，用白棉布袋裝着壓幹，加入酵母發酵後，做圓餅狀，墊着粿葉蒸熟。因為粿蒸熟後會膨脹起來，所以命名為“起家粿”，寓意發家致富。
3、煎麪餅
福清和平潭都有端午煎麪餅的習俗，用粗麪，即小麥浸在水裏發後，磨成漿，在大鐵鍋裏煎成。麪餅的吃法跟春餅一樣，捲上炒或煮熟的豆芽、韭菜、蟶肉等食用。因為福清方言的“面”與“綿”諧音，有“福壽綿長”的美好祝福在裏面。
4、吃煎堆
泉州地區端午節家家户户還要吃“煎堆”，就是用麪粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀煎成。端午節之前，泉州一帶正是梅雨季節，雨下個不停，古時據説是天空“漏了”所致。人們盼晴心切，仿效女媧氏煉石補天的做法，因此有了“煎堆補天”的民俗。
福州端午有哪些習俗
1、寫午時聯
在福建泉州端午節這天還會寫午時聯，“午時聯”是用黃色的“雄黃酒”或“黃枝水”書寫，貼聯的。位置僅限於廳門上，張貼的時間為正午。“午時聯”常用聯語有：“菖蒲驅惡迎喜慶，艾葉避邪保平安”、“端陽艾葉如旗招百福，午日菖蒲似劍斬千妖”等。
2、走“貢王”
漳州詔安縣數百年來端午節走“貢王”的民俗，是全國獨一無二的。每年端午節，詔安當地人分別從兩廟中抬出“開漳聖王”陳元光的部將沈世紀、李伯瑤二將的神像出行，環繞北關遊街時，由廟宇燈籠前導，刀斧戈戟羅列雙行，社眾排隊隨後，齊唱原名龍船鼓歌的“貢王歌”。
3、拴“五色線”
在龍巖過端午，大人要給小孩做“四腳狗”。其實這四腳狗和其他地方掛香囊的風俗是一致的，只是所掛的東西不一樣。母親要給兒女做四腳狗，掛在脖子上，以祈求平安、發財。所謂“四腳狗”其實就是布老虎。龍巖地區還有掛荷包和拴五色絲線的習俗。中國古代崇拜五色，以五色為吉祥色。因而，端午節清晨，各家大人起牀後第一件大事便是在孩子手腕、腳腕、脖子上拴五色線。
