導語：生菜即葉用萵筍，因適宜生食而得名，生菜質地脆嫩，口感鮮嫩清香。現在國內很多面包都會夾着一些生菜，生菜也因清爽利口而受到大家的喜愛。生菜雖美味且營養豐富，但它也有食用禁忌，那麼，你知道生菜不能和什麼一起吃嗎?下面，本站就帶您去了解，並向大家介紹生菜的營養價值和壞處。
生菜即葉用萵筍，因適宜生食而得名，生菜質地脆嫩，口感鮮嫩清香。
生菜的營養價值
1、生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。
2、生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面，效果顯著。
3、生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛乾澀與疲勞。
4、生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。
生菜的壞處
1、感染寄生蟲
生菜在生長過程中若是出現雨水較多，感染寄生蟲的概率會增加很多，普通的清洗很難清洗掉寄生蟲，肉眼又看不見，加上生菜多以生吃為主，食用生菜越多，感染寄生蟲的概率越高。
2、損傷肝臟
生菜在生長過程中很容易昆蟲侵蝕，因此，在種植過程中噴灑農藥不可免，生菜清洗也很難將農藥全部清洗掉，食用過多輕者損傷肝腎，嚴重甚至可能引起農藥中毒。
生菜不能和什麼一起吃
1、鴨血與生菜食物相剋
鴨血、生菜均為寒涼之品，同食易傷脾胃。
2、薄荷與生菜食物相剋
生菜、薄荷均為寒涼之物，同食易傷脾胃。
3、獐肉與生菜食物相剋
生菜不可與獐肉同食，食後身體不適。
