導語：大家應該都吃過豬小腸吧，它是很有營養的一種食物，能夠很好的治療便祕的現象，很多人都愛吃豬小腸，但大家有喝過豬小腸燉湯嗎?豬小腸燉湯也是一種很美味的湯飲，那麼，豬小腸燉湯怎麼做好吃?想必很多朋友都想知道。下面，本站就為大家介紹做法及豬小腸燉湯的營養價值。
豬小腸燉湯營養價值豐富，含有鈣、鎂、硫胺素、鐵等元素。
豬小腸燉湯營養價值
豬小腸營養豐富，含有鈣、鎂、硫胺素、鐵、核黃素、錳等人體必需的微量元素和礦物質，但是它的膽固醇含量較高，每百克就含膽固醇183毫克，有血脂偏高者、高膽固醇者不宜食用。
豬小腸燉湯怎麼做好吃
1、清燉豬小腸湯
材料：小腸500g，香葱、鹽、八角適量
做法：小腸清洗乾淨，放進開水裏過開水去味，再清洗切段，放進電壓鍋里加清水，八角，桂皮，生薑，高壓40分鐘，燉好的小腸開蓋放點鹽，再次燒開，撒上葱末即可。
2、狗尾草燉小腸湯
材料：狗尾草50g，使君子40g，小腸300g，米酒1瓶，水3000㏄
做法狗尾草、使君子洗淨，小腸洗淨切段備用;將狗尾草、使君子與水，以大火煮至沸騰後，轉小火再煮30分鐘，過濾後加入小腸、米酒續煮30分鐘至小腸酥爛即可。
豬小腸如何清洗
先把小腸外壁沖洗乾淨，再用筷子把小腸翻過來，內壁朝外，(翻的時候，沒翻跟翻的要分開，不然髒東西會粘在外壁上)，接着拿大粒鹽，地瓜粉，醋放進去(選大粒鹽是因為可以把大粒大粒的鹽當砂子一樣的作用)，然後不斷且反覆的抓揉搓洗，當小腸內壁的粘狀物都被大粒鹽搓下來之後，倒入温水將之洗淨。撈出來後再放入一些面鹼，就是食用的鹼，再返復的搓洗，再用温水清洗幾遍撈出就大功告成了。經過這兩次的加料搓洗，保證一點異味都沒有了。
