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有關扇貝如何挑選的精選大全
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如何挑選扇貝 扇貝如何挑選
03-21
1、看扇貝殼是否張開。活的扇貝受外力影響會閉合。閉合緊的一般都是活扇貝。2、選擇外殼顏色比較一致且有光澤,大小均勻的扇貝,不能選太小的。3、冰鮮扇貝在選購時首先要看其外觀是否潔白,然後是看其解凍後,純扇貝肉的出...
扇貝怎麼清洗 扇貝如何清洗
01-03
1、用刷子清洗掉扇貝上的髒物並放入清水中浸泡15分鐘。2、用一隻手輕輕撬開扇貝,然後用刀子沿着扇貝的上殼左右來回輕輕的劃開扇貝。3、將扇貝里面黑色部分的泥沙和廢物全部清洗掉。4、沿着扇貝紅色肉從扇貝頂端向中軸...
如何挑選花蛤 如何挑選花蛤蜊
03-01
1、選擇花甲要選擇大的,殼完整的緊緊閉合,這種花甲比較新鮮。2、把水裏的花蛤直接拿起來動一下它的觸角,如果它不會縮回去,證明這個花蛤就是死的。3、把花蛤拿在手上,看一下它的開口會不會合起來,如果花蛤被拿起來之後也沒...
如何挑選秋葵 如何挑選秋葵技巧
03-21
挑選秋葵方法有:從硬度,長度,顏色,韌度,氣味方面判斷好壞。1、秋葵的硬度。用手指輕輕地捏一捏秋葵,如果很硬的話,則説明該秋葵是比較老了,口感會比較差。2、秋葵的長度。秋葵的長度在8釐米左右,長度越短的秋葵,也會越嫩,從而口...
如何挑選檸檬 如何挑選檸檬方法
03-21
挑選檸檬要注意外觀、果皮、顏色、重量等方面。1、檸檬挑選的時候,我們要看一下檸檬的表皮,儘量要選擇顏色一致的,因為這樣的檸檬説明日曬時間比較均勻,檸檬的營養比較豐富,陽光充沛,生長自然。2、我們在市場裏面買檸檬的時...
乾貝怎麼挑選 乾貝的挑選方法
01-02
1、聞:好的乾貝味道甘甜,聞起來沒有腥味、過鹹的味道或其他怪味。2、看:一般自家拿來料理入菜的乾貝,可選擇大約10元硬幣大小的品種,但若只是要煲湯當湯底,則選擇小乾貝即可。顏色呈土黃色較好,而且要密實、裂縫不要過多,呈現...
如何挑選毛桃 毛桃如何挑選
03-21
1、在挑選毛桃的時候一定要選那種較沉的,因為較沉的毛桃不僅水分比較多,而且營養多且口感也很好。2、新鮮優質的毛桃上面都有很多桃毛,而放置久了的毛桃口感非常不新鮮,桃毛也是非常少。3、一般桃子顏色呈深紅色,這樣的桃...
怎麼挑選扇貝呢 怎麼挑選扇貝
01-05
1、看外觀:優質的扇貝外形完整,開口狀態下觸碰會閉合,不能閉合,沒有反應的一般是死扇貝,不要購買。2、看顏色:新鮮的扇貝貝殼是黃褐色或者淺黃褐色的,且有光澤。不新鮮的扇貝大多是灰黃色或者淺綠色的,而且沒有光澤。3、看性...
如何挑選蘿蔔 蘿蔔如何挑選
03-21
挑選蘿蔔的方法:1、在購買蘿蔔時首選要挑選表皮光滑的。2、在選購蘿蔔的時候應該挑選個頭比較大,分量比較重,那在手裏有沉甸甸感覺的蘿蔔,這樣的蘿蔔是實心蘿蔔。3、在購買時看到有半透明斑塊的蘿蔔,那千萬不要購買,這説明...
如何挑選山藥 如何挑選山藥技巧
03-21
挑選山藥的方法:1、首先要掂重量,大小相同的山藥,較重的更好。2、其次看鬚毛,同一品種的山藥,鬚毛越多的越好。鬚毛越多的山藥口感更面,含山藥多糖更多,營養也更好。3、最後再看橫切面,山藥的橫切面肉質應呈雪白色,這説明是新...
冬棗如何挑選 如何挑選冬棗
01-02
1、看顏色。正宗冬棗果皮色澤自然過渡,青-黃-紅三色間雜分佈;糖精棗卻是青紅兩色界限特別分明,或者完全變紅一點青、黃色都沒有。2、摸表皮。正宗冬棗果皮飽滿圓潤,摸起來脆嫩而有韌性。在熱水中浸泡幾個小時,果皮會起褶皺...
如何挑選菠蘿蜜 菠蘿蜜如何挑選
03-21
挑選菠蘿蜜的方法:成熟的菠蘿蜜表皮上面的尖刺會變鈍,摸起來不會有扎手感,而沒有成熟的菠蘿蜜表皮尖刺就會特別尖鋭;優質的菠蘿蜜表皮的刺分佈均勻,而劣質的菠蘿蜜,表皮的刺分佈就不均勻;菠蘿蜜成熟之後,表面的顏色就會變為青...
如何挑選臍橙 如何挑選臍橙技巧
03-21
挑選臍橙的方法:外形,顏色,毛孔,氣味,無籽。1、首先要看外形。臍橙不是越圓越好,是有點橢圓。個頭越大的臍橙水份越少,個頭比較中等的其實是比較好吃的。同等大小的臍橙,要挑選重的,重的比輕的水分多。2、看果皮的色澤。正宗的...
如何挑選鴨蛋 鴨蛋如何挑選
03-21
挑選鴨蛋的方法:1、買鴨蛋時,首先考慮青殼,且蛋殼光滑乾淨、完整無破損的。2、手指輕輕一彈或將兩個鴨蛋輕輕碰磕,即發出輕微、尖鋭的聲響,這種蛋為數甚微,食用倒沒問題,如果做松花蛋或醃製鹹蛋的話那可不行。3、假鴨蛋的蛋...
如何泡發乾扇貝肉 扇貝肉怎麼清洗
01-01
泡發乾扇貝肉可以採取蒸發法和温水泡法。蒸發法:取適量幹扇貝肉放入碗中,並加入適量料酒、葱薑蒜去腥,放入蒸籠,中火蒸1小時左右即可。温水泡法:取適量幹扇貝肉放入碗中,加入適量温開水,浸泡兩小時左右,直至水分吸收自然回軟...
如何挑選好姜 如何挑選姜
01-05
1、聞:生薑會有其特有的辛辣味,聞起來沒有其他雜質的味道,如果是被硫磺薰過的話,可能會有但淡淡的硫磺的味道,還有就是有黴味的也不要購買。2、看:生薑自然生長出來表皮會有些粗糙,顏色也不是透亮的,等儲藏一段時間表皮會變幹...
乾貝的營養價值及功效 如何挑選乾貝
02-05
導語:乾貝是新鮮扇貝風乾後的乾製品,它的營養價值非常高。乾貝小小圓柱形的外形並不起眼,但是其富含的多種營養元素卻能有效補充人體所需,因此平日適量吃些乾貝有助於身體健康。日常生活中,不少朋友都很喜歡食用乾貝,但在購...
如何挑選帶魚 如何挑選帶魚竅門
03-21
挑選帶魚從體表、重量、肌肉、魚眼四個方面挑選。質量好的帶魚,體表富有光澤,全身鱗全,鱗不易脱落,翅全,無破肚和斷頭現象。質量差的帶魚,體表光澤較差,鱗容易脱落,全身僅有少數銀磷,魚身變為香灰色,有破肚和斷頭現象。新鮮帶魚...
教你如何挑選香蕉 如何挑選香蕉
01-01
1、看顏色:催熟的香蕉是淡淡的黃色中透着淺綠色,這樣的是催熟香蕉温度沒達到,催熟不到位,然而正常成熟的香蕉,皮薄顏色更深黃,看着顏色更舒服。2、看稜角:香蕉稜角分明的,説明這香蕉皮厚,肉少,這種香蕉就是催熟的不是自然成熟的...
如何挑選香蕉 香蕉如何挑選
03-21
挑選香蕉的方法:1、觀察香蕉外表,外表是金黃色的香蕉熟得較好,黑色就已經熟透。2、沒有成熟的香蕉,皮摸上去很硬。3、選擇香蕉柄是青色的香蕉。香蕉在熱帶地區廣泛種植。香蕉植株結果後枯死,由根狀莖長出的吸根繼續繁殖,每...
如何挑選菜刀 如何挑選菜刀技巧
03-21
挑選菜刀方法:看刀的刃口有無凹痕,刀刃厚薄是否均稱。家用菜刀一般可選購夾鋼菜刀,切菜、切肉比較適用。選刀時,應看刀的刃口是否平直,刃口平直的刀,磨、切用都方便。未開刃的菜刀可用銼銼磨刃口,如果感覺發滑,説明菜刀有鋼,也...
如何挑選鮑魚 如何挑選鮑魚技巧
03-21
挑選鮑魚的方法:大小,粘液,活性,手感,顏色,完整度,外殼顏色。1、觀察大小。鮑魚的營養價值和其大小有着直接關係,個頭越大的鮑魚營養價值也就越高,而其價格也就會越貴。2、看粘液。新鮮的鮑魚其表層會有膠質感的粘液,這是因為鮑...
如何挑選凍蝦 如何挑選凍蝦竅門
03-21
選購時,首先應注意凍蝦仁的外包冰衣表面完整清潔,無溶解現象。好的蝦仁肉質應清潔完整,呈淡青色或乳白色,且無異味;劣質蝦仁則肉體不整潔,組織鬆軟,色澤變紅並有酸臭氣味。新鮮和質量上乘的凍蝦仁應是無色透明,手感飽滿並富有...
如何挑選木瓜 如何挑選木瓜方法
03-21
挑選木瓜方法:看顏色深淺,聞味道,手感,外觀。1、要挑顏色較深黃的,表皮有些小斑點的通常是熟透的,味道會比較鮮甜。如果表皮是青綠色的,這就是不成熟的;2、可以聞一聞味道,熟的木瓜味道很清香,沒有什麼味道就是還未熟透;3、可以...
如何挑選土雞 如何挑選土雞方法
03-21
挑土雞可從四個方面進行。一是拔雞毛,從雞身上拔一小撮毛,若是毛的根部乾乾淨淨,不帶血跡,則是土雞。二是摸骨。若是骨頭比較硬,且很少有幼骨,則説明是土雞。三是看雞冠。土雞的雞冠比較後。四是看外觀。外觀清秀,身軀長,頭小...
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