鍋體外面燒黑了，可以用濕抹布粘上草木灰擦拭，城市裏草木灰不好找，用常見的蚊香燒剩下的灰也可以替代，基本可以擦到光亮。鍋裏面燒糊了，污漬清理不下來，可以用山楂或者西紅柿、蘋果皮放入不鏽鋼鍋內，加水燒開再煮一會，污漬基本就會掉下來了。
不鏽鋼鍋底燒焦變黑還能用，一般都不會有毒。不鏽鋼製成的器皿美觀耐，但不合格的不鏽鋼鍋會存在安全隱患。
不合格的不鏽鋼鍋，在使用時其中的某些化合物可能會溶出來，人體多次攝入同樣會在體內慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。
不合格的不鏽鋼鍋一般不合格項為鉻超標。鉻是人體必需的微量元素，在肌體的糖代謝和脂代謝中發揮特殊作用。三價鉻是對人體有益的元素，而六價鉻則被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際公認的致癌金屬物之一。
