不鏽鋼含磁性的可以被吸住，不含有磁性的則不可以被吸住。市面上的不鏽鋼有很多種類，種類不同，所含的化學成分也會有所區別，所以有的不鏽鋼含有磁性，會被磁鐵所吸住，而有的不含有磁性或者是磁性弱，則不會被吸住。一般情況下，不鏽鋼是不會被磁鐵吸住的。
不鏽鋼是以不鏽、耐蝕性為主要特性，且鉻含量至少為10.5%，碳含量最大不超過1.2%的鋼。不鏽鋼常按組織狀態分為馬氏體鋼、鐵素體鋼、奧氏體鋼、奧氏體-鐵素體不鏽鋼及沉澱硬化不鏽鋼等。另外，可按成分分為：鉻不鏽鋼、鉻鎳不鏽鋼和鉻錳氮不鏽鋼等。
不鏽鋼是靠其表面形成的一層極薄而又堅固細密的穩定的富鉻氧化膜，防止氧原子繼續滲入繼續氧化，而獲得抗鏽蝕能力。一旦有某種原因，這種薄膜受到不斷的破壞，空氣或液體中的氧原子就會不斷地析離出來，形成疏鬆的氧化鐵，金屬表面也就受到不斷的鏽蝕。
不鏽鋼薄板是一種價格不高的材料，但是客户對它的表面質量要求非常高。不鏽薄板在生產過程中不可避免會出現各種缺陷，如劃傷、麻點、沙孔、暗線、摺痕、污染等，從而其表面質量，像劃傷、摺痕等這些缺陷是高級材不允許出現的，需要根據表面各種缺陷出現的程度和頻率，來確定其表質量等級，從而來確定產品等級。
