不鏽鋼材料有馬氏體型不鏽鋼、沉澱硬化型不鏽鋼、鐵素體型不鏽鋼、雙相不鏽鋼、奧氏體型不鏽鋼。其中，雙相不鏽鋼，兼有奧氏體和鐵素體不鏽鋼的特點。不鏽鋼可分為四大類，分別是不鏽鋼、耐酸不鏽鋼，耐熱不鏽鋼，低温不鏽鋼。
基體組織分類
1、鐵素體不鏽鋼。含鉻12%～30%。其耐蝕性、韌性和可焊性隨含鉻量的增加而提高，耐氯化物應力腐蝕性能優於其他種類不鏽鋼。
2、奧氏體不鏽鋼。含鉻大於18%，還含有8%左右的鎳及少量鉬、鈦、氮等元素。綜合性能好，可耐多種介質腐蝕。
3、奧氏體-鐵素體雙相不鏽鋼。兼有奧氏體和鐵素體不鏽鋼的優點，並具有超塑性。
4、馬氏體不鏽鋼。強度高，但塑性和可焊性較差。
不鏽鋼設備製作過程中會出現表現損傷，缺陷以及一些影響表面的物質，如：粉塵、浮鐵粉或嵌入的鐵，熱回火色和其它氧化層、鏽斑、研磨毛刺、焊接引弧斑痕、焊接飛濺、焊劑、焊接缺陷、油和油脂、殘餘粘合劑和油漆、粉筆和標記筆印等。絕大多數都是因為忽略了它們的有害影響而不重視或做得不好。但是，它們對氧化保護膜有着潛在的危害。保護膜一旦被損壞，被減薄或用其它方法使之改變，下面的不鏽鋼就會開始腐蝕。
