430不鏽鋼不屬於食品級不鏽鋼。食品級不鏽鋼是指符合《中華人民共和國國家標準/不鏽鋼食具容器衞生標準》規定的，在食品製作使用酸鹼的過程中不鏽鋼不會溶出各種合金和有害物質的金屬材料。430不鏽鋼是指鐵素體不鏽鋼，裝飾用，例如用於汽車飾品。良好的成型性，但耐温性和抗腐蝕性要差。
不鏽鋼是不鏽耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不鏽性的鋼種稱為不鏽鋼；而將耐化學腐蝕介質（酸、鹼、鹽等化學浸蝕）腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。
食品用不鏽鋼製品按用途分為兩類，一類為食具容器類，指用於盛放食品的不鏽鋼器具，也就是鍋、碗、盆等。還有一類為不鏽鋼餐具，日常接觸到的一般為直接接觸食品的刀、叉、匙、筷等餐具。
食品接觸用不鏽鋼的主要安全問題為重金屬的遷移。一般情況下不鏽鋼製品在盛放、烹煮食物或與食品接觸過程中，不構成食品安全風險。當不鏽鋼製品在使用中遷移的重金屬超過限量時，有可能危害人體健康。
