五花肉大家都愛吃,肥瘦相間,鮮香可口。五花肉除了炒着吃,還能燉着吃,燉五花肉也是一道傳統菜餚,搭配上其他的食材一起燉,口感更好。扁豆是
五花肉怎麼燉
食材:
扁豆150克、五花肉300克、姜2克、大葱10克、八角1個。 調味料:食用油5克、白糖2克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克。
五花肉燉扁豆的做法:
1、扁豆去筋,洗淨;
2、五花肉切成厚塊,然後冷水入鍋燒開,煮15分鐘後撈出;
3、鍋裏倒入適量油,放入五花肉煸炒出油,加入大葱、姜、八角、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒上色,再加水沒過食材,燉煮60分鐘;
4、倒入扁豆,再燉煮30分鐘左右;
5、最後放入適量鹽,翻炒均勻即可。
小貼士:
扁豆富含蛋白質和多種氨基酸,經常食用能健脾胃,增減食慾,消暑清口。扁豆中含有豐富的維生素C和鐵,經常食用對缺鐵性貧血患者有益。