每當我們吃麪或者涼菜的時候總是會滴上幾滴辣油,一道菜品的味覺體驗瞬間有了更大的提升!那麼這個辣油究竟是什麼呢?和我們吃的辣椒有什麼不同呢?答案就在下面,關於油辣子的廚房祕密我們馬上揭曉!
食材:辣椒粉50g、金龍魚菜籽油150g、花生15g、芝麻5g、鹽3g、香油15g
做法:
1. 準備好原料
2. 花生烤熟,去皮敲碎
3. 將辣椒粉,鹽,香油拌勻
4. 將菜籽油倒入鍋中燒到冒煙後涼一會
5. 倒入三分之一的油,邊倒油邊攪拌,然後油在稍稍加熱一下,再倒入三分之一,最後將剩下的油在燒熱一下,倒入辣椒油中,緊接着放入花生碎,熟芝麻,攪拌均勻
6. 做好的成品涼透後裝入瓶中,這可是夏日萬能的涼菜調味料,一起來做吧!